צילום: ממקורות פתוחים
למתכון צריך רק מקלות סרטנים, הם יוצאים פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים.
צ'יפס מקל סרטן הוא חטיף מהיר ובמחיר סביר שניתן להכין בקלות בבית. המתכון דורש רק מקלות סרטנים; הם יוצאים פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים. כך דיווחה RBC-Ukraine בהתייחס לעמוד האינסטגרם של השף האוקראיני אלכסנדר אוגורודניק.
איך לבשל צ'יפס
יש לפרום מקלות סרטנים ולחתוך אותם לחתיכות הרצויות. מניחים בשכבה דקה (2-3 מ"מ) על צלחת שטוחה המתאימה למיקרוגל מכוסה קלף או מחצלת סיליקון מיוחדת.
מבשלים על גבוה 2-3 דקות. בודקים אם התערובת עדיין רכה ואז מוסיפים עוד 30 שניות עד שהצ'יפס יבש ופריך.
לא לבשל יתר על המידה, אחרת הם עלולים להישרף. לטעם אפשר להוסיף מעט שום מיובש, פפריקה או גבינה מגורדת.
הם מהווים תחליף מצוין לחטיפים לא בריאים שנרכשו בחנות.
איזה מקלות סרטנים הכי טובים?
להכנת צ'יפס פריך, עדיף לבחור מקלות סרטנים באיכות גבוהה עם מאפיינים מסוימים:
מִרקָם
המקלות צריכים להיות צפופים ואלסטיים. הימנעו מאלה סופר רכים או מימיים מאוד – הם יוסיפו הרבה לחות והצ'יפס לא יהיה קריספי.
תִרכּוֹבֶת
לצ'יפס ביתי בוחרים בדרך כלל מקלות בצפיפות בינונית, ללא עודפי עמילן ועם טעם דג טבעי.
עדיף לתת עדיפות למותגים מוכחים עם תיוג מרכיבים שקוף. בנוסף, המקלות חייבים להיות בקירור או קפוא טרי, ללא סימנים של גבישי קרח או ריח לא נעים.
