צילום: ממקורות פתוחים
אנו מציעים שלושה מתכונים שישתלבו בקלות בתפריט החג ויראו כמו מסעדה
כשרוצים להפתיע את האורחים בלי טרחה מיותרת, כדאי להכין ברוסקטה. אנו מציעים שלושה מתכונים שישתלבו בקלות בתפריט החג ויראו כמו מסעדה. כך דיווח RBC-Ukraine בהתייחס לערוץ היוטיוב של השף האוקראיני איבן יאניוק.
שלוש אפשרויות לברוסקטות לחג
מרכיבים:
עבור האפשרות "קיסר":
- בגט
- פילה עוף – 1 יחידה.
- תיבול לעוף
- גבינת שמנת – 2 כפות
- ביצה מבושלת – 1 יחידה.
- מלפפונים כבושים – 2 יח'.
- מיץ לימון – 1 כפית
- שום – 1 שן
- ארוגולה – 10 גרם
- עגבניות שרי – 3 יח'.
- גבינה קשה
לגרסה השנייה של ברוסקטה:
- אבוקדו – 1 יחידה.
- גבינת שמנת – 2 כפות
- מיץ לימון – 2 כפות
- סלמון מלוח קלות – 100 גרם
- זיתים ירוקים – 7 יח'.
- עגבניות שרי – 7 יח'.
עבור האפשרות השלישית תצטרך:
- גבינת שמנת – 2 כפות
- נקניק מיובש – חבילה אחת
- אננס – 2 טבעות
- שקדים – 20 גרם
- מלח ופלפל – לפי הטעם
הֲכָנָה
- מוסיפים שמן ותיבול לפילה ומניחים להשרה. לאחר מכן, מטגנים במחבת משני הצדדים עד להזהבה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. חותכים את הבאגט בעובי 1 ס"מ ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים 3-5 דקות לייבוש הקרוטונים.
- מוסיפים חמאה לעוף ומבשלים עוד כמה דקות.
- לממרח שלבו גבינת שמנת, ביצה מבושלת, מלפפונים כבושים, תבלינים וגבינת לימון. מערבבים את כל התערובת בבלנדר ומגררים עוד שן שום.
- מורחים את התערובת על הקרוטונים, מוסיפים ארוגולה ומוסיפים פילה עוף קצוץ. מוסיפים עוד חצי של עגבניות שרי ומגררים את הגבינה.
- לאפשרות השנייה מקציפים בבלנדר אבוקדו, גבינת שמנת, מיץ לימון ותבלינים. מניחים על באגט בעזרת שקית זילוף. לאחר מכן, מוסיפים סלמון קצוץ, זיתים ועגבניות שרי.
- מורחים את הברוסקטה בגבינת שמנת, מוסיפים נקניק ואננס קצוץ. לבסוף מוסיפים שקדים קצוצים.
