צילום: ממקורות פתוחים
עוגת ספוג דבש עדינה משתלבת היטב עם תפוחים
גליל דבש עם תפוחים מוכן במהירות ובקלות, מכיוון שהוא נאפה מיד עם המילוי ואפילו לא צריך בלנדר.
עוגת ספוג דבש עדינה משתלבת היטב עם תפוחים.
מַתכּוֹן
מרכיבים:
- קמח חיטה – 200 גרם;
- ביצי עוף – 3 יח';
- סוכר – 80 גרם;
- חמאה – 100 גרם;
- דבש – 2 כפות;
- סודה – 0.5 כפית;
- מלח – קורט.
למילוי:
- תפוחים – 4 יח';
- סוכר – 2 כפות.
הֲכָנָה:
- מניחים דבש וסודה בסיר, מניחים על אש נמוכה ומחממים תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת צבע ענברי. מצננים מעט.
- בקערה מערבבים ביצים, סוכר, מלח, מערבבים ומקציפים, מוסיפים חמאה מומסת, ואז יוצקים את תערובת הדבש, מוסיפים קמח ומערבבים.
- שוטפים, מקלפים, מגררים את התפוחים, מוסיפים סוכר, מערבבים ומניחים בשכבה אחידה על תבנית מכוסה בנייר אפייה וממלאים בבצק.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 18-20 דקות.
- מכסים את העוגה המוגמרת בנייר קלף והופכים אותה בזהירות. מוציאים את הקלף ומגלגלים את העוגה לרולדה. עוטפים את הגליל בנייר קלף זה ומכסים במגבת עד שהוא מתקרר.
אם רוצים, אפשר להוסיף קינמון.
